Empanadas de apio sin gluten, sin azúcar y cereales tradicionales

Esta receta está de muerte lenta. No saben lo que bailé en casa después de probarlas.

Y por qué? Porque quedaron divinas. Es más, si no hubiese dicho a la audiencia que eran de apio, creo que no lo hubiesen notado.

Y ese es uno de los retos más grandes en este mundo saludable en el que buscamos sustituir alimentos por una versión saludable, pero irremediablemente, buscamos que tengan el mismo sabor de los tradicionales.

Y siempre pregunto! Cómo esperas que una arepa de yuca, apio o ñame te sepa a arepa de maíz si no está hecha con maíz. Incluso, la arepa hecha con harina de maíz orgánica no sabe a la arepa hecha con #HarinaPan porque simplemente es otro producto.

Así que acá les comparto esta maravilla de receta:

Empanadas de apio.

1. Cocina el apio hervido hasta que quede al dente.

2. Ralla el apio (unos 4) cuando aún esté tibio. Yo intenté aplastarlo tipo puré, pero como la consistencia es al dente, no me funcionó.

3. Agrega media taza de la harina de tu preferencia. Yo hice una combinación de 1 cucharada de harina de yuca y 3 cucharadas de harina de trigo sarraceno.

4. Agrega una cucharada de aceite de oliva o aguacate.

5. Agrega una pizca de cúrcuma y sal al gusto.

6. Agrega una cucharada de miel si te gusta la masa dulcita. (Opcional).

9. Amasa y rellena y forma las empanadas de la forma tradicional.

En casa freímos con aceite de aguacate porque el sabor es tal cual al freír con aceite de maíz, que era lo que solíamos usar anteriormente.

10. Disfruta y baila de alegría al probar esta perfección de empanadas #oknutriwhite.

La próxima vez intentaré hacerlas sin ninguna harina, como prueba, para las personas que están en Venezuela y no consiguen ciertas harinas de pseudocereales o nueces.

Publicado por

mama2x1

Soy periodista venezolana y ante todo, mamá de dos. De dos gemelas que llegaron al mundo para cambiar mi vida. Como madres, tenemos muchas preguntas. Es por eso que decidí compartirles mi experiencia, mis anécdotas y recomendaciones personales, pero también de la mano de especialistas. Espero que les ayude!

13 comentarios en “Empanadas de apio sin gluten, sin azúcar y cereales tradicionales”

  1. Ay chama! Me matas! Eso se ve riquísimo! Voy a tener que esperar a que Ale crezca un poquito porque ahorita los tiempos no me dan sino para hacer cosas súper rápidas! Pero le tengo montado el ojo desde que lo publicaste en IG

    Me gusta

Responder a Lina Oacampo Cancelar respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s